Monterey Jack
Queso Monterey Jack
Empezamos mostrandote algunos detalles del Monterey Jack, un queso característico de Estados Unidos.
El queso Monterey Jack, se empezó a fabricar en la ciudad de Monterey, en los monasterios franciscanos de California en el siglo XVIII.
A pesar de ser uno de los pocos quesos con DOP de California, cuenta la leyenda, que fue descubierto por David Jack, un inmigrante escocés promovido en su aventura por la fiebre del oro de aquel entonces.
En la actualidad, se fabrica en Europa, lo cual nos da la posibilidad de trabajar con un queso ideal para fundir en hamburguesas o sándwiches.
A continuación te detallamos sus características:
Es un queso de color amarillento, con corteza roja y seca. Tiene una textura ligeramente cremosa con agujeros de tamaño mediano.
Su contenido de grasa es de un 45% de materia grasa en extracto seco.
Seguidamente te mostramos los formatos que trabajamos de este queso tan especial de la ciudad de Monterey:
- Rallado en formato de 1 kg, 2 kg, 5 kg.
- Lonchas en formato de 1 kg.
- Barra en formato de 2.5 kg.
Asimismo, en el queso Monterey Jack rallado, tenemos la posibilidad de hacer:
- Tu marca propia
- Y el formato a la medida que necesites.
Finalmente, te recomendamos que te pongas en contacto con nosotros para cualquier duda, comentario o presupuestos.